медицинская сестра диетическая

организация рационального, калорийного и разнообразного питания;

составляет меню раскладку(или меню-требование), в соответствии с картотекой блюд и семидневным сводным меню, в соответствии с рекомендациями Совета по лечебному питанию;

осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд;

ведет бракераж готовой продукции;

проводит снятие пробы готовой продукции;

ежедневно контролирует снятие суточной пробы;

ежедневно проводит контрольное взвешивание порций готовых блюд.