Повар

1.обеспечивает своевременно, в соответствии с режимом школы-интерната доброкачественное приготовление пищи;

2.точно по весу принимает продукты со склада под расписку. Следит за правильное   хранение и расходование продуктов;

3. проведение   ежедневно  с  медсестрой  бракеража   готовой   пищи;

4. контроль  за    качеством  продуктов, строгое  соблюдение   технологии  

приготовления   пищи,  норм  закладки   и  санитарных   правил; 

5.проводит порционирование и раз­дачу блюд в соответствии с возрастными нормами   для детей  школьного возраста;

6.приготовление  вязких, полувязких,  протертых и рассыпчатых каш из различных   круп;

7.приготовление отварных, тушеных, запеченных пюре и др. овощных блюд;

8.приготовление овощных, фруктовых, фруктово-овощных и  мясо-овощных салатов,    винегретов;

9.варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских, парообразных, холодных и  заправочных на костном бульоне супов;

10.приготовление различных видов пассировок томатных, сметанных, молочных и  фруктовых соусов: суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других  блюд; из мясных,      куриных, рыбных продуктов;

11.приготовление запеканок из круп, овощей с мясом, творогом, яйцом; молочных и   яичных блюд;

12.приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков,   компотов, киселей, морсов, желе и других  третьих блюд;

13.замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, пирожков,  оладьев, блинчиков, блинов, ватрушек, сухариков и других изделий;

14.следит за санитарным состоянием помещений, оборудования и кухонного инвентаря    и обеспечивает их правильную эксплуатацию;

15.исполняет требования законодательства РФ в части обеспечения

        антитеррористической безопасности учреждения.

Основное  назначение  должности повара  -  приготовление  завтраков,  полдников, обедов  и  ужинов    для  детей   в  школе-интерната, составление  меню.